Описание:
Рубец бывает не только черным (нечищеным), но и очищенным промышленным способом. Рубец освобождают от содержимого, споласкивают в теплой воде. Закладывают в специальный барабан, куда поступает горячая вода и водяной пар, а снизу вращается ребристый диск, сдирающий с рубца тонкий верхний слой. Этот слой сваривается очень быстро и уже спустя несколько минут легко отделяется и утекает вместе с горячей водой. Обработанный желудок имеет почти белый или светло-серый цвет и небольшой специфический запах. Вареный рубец можно считать просто за среднестатистическое мясо.
Производитель: Песик.рфСостав:
Рубец бараний Очищен от содержимого и рубцового жира. Обработан паром и горячей водой в центрифуге. Порезан на куски.
Белок
11.5 гр
Жир
4.0 гр
Калорийность
82.0 ккал
Категория мяса
Баранина
Пищевая и энергетическая ценность
в 100 гр. продукта
ПроизводительКатегория мяса
