Содержат много соединительной и хрящевой ткани, являются прекрасным источником кальция, коллагена, эластина, которые поступают в организм собаки, делает желательным их включение в рационы щенков, что необходимо как для растущего организма, так и для взрослого. Способствуют нормальному развитию зубной системы у молодняка. 

Коленки скармливают собакам всех возрастов, начиная с 2-3 месячного возраста. Длительное отсутствие в рационе костей приводит к общему ослаблению скелета собаки, собственные кости ее делаются рыхлыми, пористыми и ломкими. Можно использовать для приготовления похлебки, бульона, в качестве дополнительного корма и лакомства в сыром виде.