Блюдо №21

Мясная обрезь с голов — срезанные с черепа КРС куски мяса с соединительной тканью (сухожилья, хрящи, фасции и прожилки) с минимальным включением жира. Обладает высокими пищевыми и вкусовыми качествами. Питательная ценность обусловлена содержанием в ней аминокислот — аргинина, лизина, гистидина, тирозина, триптофана, цистина, а также жирных кислот, разнообразных минеральных, экстрактивных и других веществ. Входящие в состав сухожилия, фасции и связки являются источником желатина, полезного для укрепления связок и суставов. 

Сердце индейки - богато полезными веществами, которые помогают быстро восстановить силы после интенсивной нагрузки, предупреждают развитие анемии, укрепляют нервную систему. Так же в них достаточно много белка – основного строительного материала для мышц. Является диетическим продуктом. 

Тыква – Очень полезный продукт, который по праву можно назвать природным поливитамином. Мощный антиоксидант. Нормализует работу ЖКТ, снижает кислотность желудочного сока, стабилизирует функционирование печени. Содержит много витамина С, который поддерживает иммунную систему организма. Является диетическим продуктом.

Кабачок (цукини) — Источник витамина С, кальция, калия, марганца, железа, бета-каротина. Гипоаллергеннен. Улучшает работу сердечнососудистой, кроветворной, дыхательной и нервной систем. Способствует правильному формированию плодов у беременных сук