Обладает высокой питательной ценностью. Его полезные свойства обусловлены богатым составом — это и жирные кислоты Омега 3, и аминокислоты, большое количество полноценного белка, витамины РР, В12, микроэлементы йод, фосфор, натрий, сера, магний, кальций, калий. Ускоряет восстановление организма после болезней, повышает иммунитет. Снижает уровень холестерина, нормализует работу сердечнососудистой и нервной систем. Укрепляет зубы и кости, тормозит деятельность ферментов, вызывающих разрушение хрящевой ткани. Является диетическим продуктом.